不靠美食APP！小吃、餐廳改變吃法　創意求生

大家都靠APP找美食，如果店家沒亮點，

沒被PO網很難生存，新店怎麼吸引人注意？有彰化肉圓店想出混搭創意手法，一改肉圓包豬肉的傳統，推出包入整塊牛排的黑胡椒牛排肉圓，獨家的美味獲得一片好評，另外鹿港也有民宿，將當地10道小吃整合擺在西式的餐具內販賣，內容豐富，除了有小丸子湯、米糕香腸、蚵仔麵線，還有芋丸等在地傳統小吃，一套10道菜380元，親民價格吸引遊客上門。

彰化肉圓店店內人潮滿滿滿，搶不到位置的甚至願意站著吃，但仔細看他們吃的肉圓上頭淋的不是甜甜的醬，而是滿滿的黑胡椒粒，怎麼回事？

民眾：「彰化只有豬肉的沒有黑胡椒的，口感怎樣很特殊，一般印象肉圓都小碎肉這樣子，主要我覺得他牛肉算蠻大塊的。」

有沒有聽錯？這些顧客點的都是包有牛排的黑胡椒牛排肉圓，一顆要價75元，價格幾乎是一般傳統肉圓的2倍，但裡頭包了好幾塊牛排、取代豬碎肉，依舊有人樂於買單。肉圓店替不吃豬肉的人著想開發牛排肉圓，吸引消費者注意，不靠美食APP，運用混搭法、改變吃法吸引顧客的還有鹿港這家民宿，民宿老闆娘整合鹿港在地10種小吃，餐廳內西式餐盤裝的不是義大利麵、牛排，取而代之的是傳統小吃，小丸子湯、魷魚羹，整整10道一次滿足，套餐價380元等於一道小吃不用40元，讓觀光客感覺划算。

民眾：「第一次在鹿港，來還可以在這飯店，這麼有西式氛圍享受這個傳統的鹿港小吃，我覺得這個光這個氛圍就把美食整個提升了。」

不用人擠人也不用克難邊走邊吃，小吃搖身一變也能成為餐廳美食成功吸引消費者，改變吃法，肉圓也能包牛排，兩家店的市場經驗，顯示創意吃法的確有機會吸來滿滿人潮。